Comerciantes del Mercado del Mar se preparan con pescado seco para la temporada vacacional y tienen buenas expectativas: gran variedad de pescado seco, que va desde los $3.33 hasta los 60 dólares, ofrecen los comerciantes del mercado en La Libertad, un producto que desde ya comienza a ser buscado por las familias salvadoreñas porque es utilizado para hacer diferentes platillos gastronómicos en Semana Santa, según la información difundida.
El Mercado del Mar del Puerto de La Libertad es uno de los destinos más visitados por las familias que continúan con la tradición de la gastronomía de la época y preparan tortas de pescado seco: el pescado seco es el producto más buscado en el puerto durante la temporada, y los visitantes llegan hasta el mercado para comprar el producto estrella, que ya se encuentra en varios puestos, según reportó TCS Ahora.
De acuerdo con los comerciantes, el precio varía según el tamaño y la clase del pescado: «Es la temporada del pescado seco, variedad de bagre, macarela, boca colorada de toda variedad y de todo precio, curvina aquí los esperamos para que nos vayan a comprar», expresó Rosa Martínez, comerciante de mariscos; «este es boca colorada, es de los grandes y está bien bonito, fresco y lleva los chicharrones para que no le cueste. Estos son los grandes, que se le pueden dejar hasta $50, igual la macarela, la jumbo, grande y son de $45. Pero también hay de $5 y $20», explicó, según reportó TCS Ahora.
Por ahora, según los comerciantes, el precio del pescado seco se mantiene, aunque se espera que pueda incrementar unos cuantos centavos más durante la Semana Santa: las familias salvadoreñas buscan el producto para preparar las tradicionales tortas de pescado seco y otros platillos de la época, y los comerciantes del Mercado del Mar, en La Libertad, esperan que la demanda siga creciendo conforme se acerque la temporada, según reportó TCS Ahora.